西红柿豆腐，一道美味又低脂的佳肴，既能满足我们对美食的渴望，又能帮助我们告别热量焦虑。在追求健康饮食的今天，西红柿豆腐以其独特的风味和营养，成为了越来越多人的餐桌宠儿。 西红柿，被誉为“维生素仓库”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、降脂、抗衰老等多种保健作用。豆腐则是一种优质蛋白质来源，低脂肪、低热量，含有多种氨基酸，有助于增强免疫力、保护心血管健康。将这两者搭配在一起，既能保证口感，又能兼顾营养，堪称一道完美的健康美食。 西红柿豆腐的制作方法简单易学，下面为大家介绍一款美味又低脂的西红柿豆腐食谱。 【材料】 - 西红柿：2个 - 老豆腐：1块（约200克） - 青蒜：2根 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量（可选，用于上色） - 水淀粉：适量 - 花椒粉：适量（可选，增加风味） - 植物油：适量 【做法】 1. 西红柿洗净，切成小块；豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用；青蒜洗净，切成小段。 2. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温5成热时放入花椒粒（可选），出香味后捞出丢弃。 3. 放入西红柿块，炒至西红柿出汁，加入适量盐、生抽、老抽（可选）调味。 4. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁。 5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。 6. 最后放入青蒜段，翻炒均匀，出锅前撒上花椒粉（可选）提味。 7. 将西红柿豆腐装盘，即可享用。 西红柿豆腐的营养价值丰富，具有以下益处： 1. 抗氧化：西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。 2. 降脂：西红柿中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于降低血脂，预防心血管疾病。 3. 免疫力：西红柿和豆腐均含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。 4. 降血糖：西红柿中的糖分较低，适合糖尿病患者食用。 5. 抗癌：西红柿中的番茄红素具有抗癌作用，可以降低患癌症的风险。 西红柿豆腐是一道美味又低脂的健康美食，适合各个年龄段的人群食用。让我们一起告别热量焦虑，享受美食带来的快乐吧！